一个20年快消人眼中的康师傅

近年来，速食(sùshí)行业迎来了前所未有的发展机遇。从资本对新兴品牌的大力扶持，到电商平台对区域(qūyù)特色产品的积极推广，行业呈现出多元化和创新化的发展趋势。各类速食产品不断涌现，满足了消费者日益多样化的需求。而在这个(zhègè)过程中，传统(chuántǒng)的方便面行业凭借其深厚的历史积淀和广泛的消费基础(jīchǔ)，依然是市场的核心力量。

与此同时，国人(guórén)对“面”这一(zhèyī)传统美食的热爱始终如一，成为速食行业(hángyè)(hángyè)稳定发展的基石。无论是新兴的网红产品，还是经典的方便面品牌，都在不断创新和突破，共同推动着速食行业迈向(xiàng)新的高度“行业见顶，增长乏力，缺少创新”这把刀不仅是刺向行业更是刺向行业领导者——康师傅。这些年唱衰康师傅的声音从来没停过(guò)，但康师傅与行业其它竞品之间的销售额差距却越来越(yuèláiyuè)大。因为一线有神灵，从员工到店老板到经销商，这些最直接的链条都对康师傅投下信任的票。

一线(yīxiàn)声音，康师傅韧性比速度更重要

相较于(yú)唱衰的(de)(de)声音，一线的市场反馈(fǎnkuì)要更真实。因为一个是数字分析，一个是用真金白银的投入。对于业务来讲(láijiǎng)，我努力付出劳动，到月底要有一个得力的薪水；对于经销商来讲，我打款进货，我要产品有良好的周转，有良好的利润率；对于终端店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。

说白了就是简单的两个字(zì)—“挣钱(zhèngqián)”：员工挣工资，经销商挣差价，店老板挣利润。

如果你做快消(kuàixiāo)，常走市场，在市场肯定会遇到各个厂家的业务。对比一下就会发现，康师傅方便面(fāngbiànmiàn)的业务人员普遍比较年轻有活力，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本(jīběn)没有空白，从一线市场到三四线市场，可以说(shuō)有网点的地方就会有康师傅方便面。

而相较于其它品牌，一线业务员(yèwùyuán)还有把60岁退休的人(rén)返聘，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练，另一方面又何尝不是因为工资待遇无法吸引年轻人呢。对于终端店老板来(lái)讲，看着50-60的人来帮你(nǐ)(nǐ)搬货、摆排面、做堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信哪个品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻。

快消品行业(hángyè)说到底它是一个劳动密集型产业，对于终端店老板来讲，他们做的生意简单来讲就是“卖货架(huòjià)”，空间陈列有限(yǒuxiàn)，谁给的“货架”费更高就更有优势。

为何康师傅在终端(zhōngduān)排面比竞品高10个点(gèdiǎn)，一方面是因为企业利润真的让利给终端老板，更主要的因为是产品能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置(wèizhì)4-6个月还没(méi)销量，你放心，就是店主跟你是亲戚，他也不会把位置给你的。

排面陈列

我们再看康师傅的(de)终端店(diàn)陈列，品项多——说明每个口味都有特定的消费人群；二位多（陈列的第二位置，指挂钩等(děng)其它位面）——说明业务动手能力强，在这片的潜力大；活动(huódòng)多——促进消费者单次购买量，让消费者更实惠的感觉。

二位陈列