好吃又价廉，干蒸菜火出圈，但有质疑！

梨花落尽时，虬枝(qiúzhī)挂新果，黄土埋深根，古梨园世代农人的(de)(de)智慧在黄河畔生生不息(shēngshēngbùxī)，续写着古韵新篇。5月19日，皋兰县(gāolánxiàn)“什川古梨园系统”正式(zhèngshì)被联合国粮食及农业组织认定为全球重要农业文化遗产。这片拥有600多年历史的古梨园，现存9423株百岁高龄的“梨树寿星”，既是农耕文明的活化石，更是生态智慧的坐标系。这一认定不仅是对中国传统农耕智慧的肯定，更为乡村振兴带来发展契机。

小满初临，梨园新叶已(yǐ)褪去春嫩，青果隐现枝头，黄河畔的风裹着泥土与绿叶的潮气，为梨树根系注入夏(xià)的信号。

走进什川古梨园，放眼望去(fàngyǎnwàngqù)，满目苍翠，最引人注目的(de)莫过于那些枝干遒劲的梨树，它们历经数百年风雨(fēngyǔ)，依然枝繁叶茂，挂满果实。盛果期的软儿梨树，单株最高产量可达800千克，平均株产250千克，年总产量超过100万千克。而(ér)这背后，离不开(líbùkāi)什川果农世代相传的独特栽培技艺。

什川古梨园利用黄河阶地高差(gāochà)，形成(xíngchéng)“上林下田”的立体格局，既防风固沙，又通过梨树蒸腾作用调节小气候(xiǎoqìhòu)，创造了“旱不荒田，涝(lào)不淹地”的可持续农耕系统。为了保护和传承好古梨园农耕文化，经过数百年积淀，什川梨农创造了“天把式”等十多种高田作业技艺(jìyì)，形成了完整的传统农耕技艺和知识体系。

“我们这里把种梨树叫作‘种高田(zhǒnggāotián)’，需要掌握一整套特殊的技术。”果农魏周玉(wèizhōuyù)告诉记者。从早春刮除老树皮、花期堆砂防虫，到利用“天把式”云梯进行高空作业(gāokōngzuòyè)，每一项技艺都凝聚着先民的智慧。特别值得一提的是云梯，这种传统农具通过(tōngguò)主梯与两根戗杆构成三棱锥体结构，其科学的三足支撑设计既确保了高空作业的稳定性(wěndìngxìng)，又能通过调节(tiáojié)开合角度适应不同地形和操作者身高的需求。

什川镇通过“古法嫁接”技艺培育新苗，为古梨园注入新鲜血脉；以(yǐ)“一树一档”数字化管理，为百年(bǎinián)梨树建立(jiànlì)电子档案；建成古梨园博物馆，让传统农耕智慧得以永续传承。这一系列(yīxìliè)举措既守住了古法种植技艺的(de)精髓，又通过现代科技提升了果品品质，让古梨园在传统与现代的交融中焕发出勃勃生机。

每年四月，万亩(wànmǔ)梨花迎春盛放，如云似雪的(de)梨花遍布梨园，依托这一(zhèyī)独特景观，什川镇已连续举办18届梨花旅游节。但什川的旅游魅力远不止于赏花。

“全力推动从‘赏花经济’向全域旅游(yóu)转型升级(jí)。”什川(shénchuān)镇镇长陈大旭介绍，近年来，什川镇全力推进乡村旅游高质量发展(fāzhǎn)，策划实施景区提质、基础配套、业态培育等33个重点项目，着力推动什川4A级景区向5A级景区晋升。全力推进景区基础设施建设(jiànshè)，改造(gǎizào)提升梨花(líhuā)溪、陶园街游步道，建成上车村村史馆、农耕博物馆，开发什川智慧乡村旅游服务平台，为游客提供“食、住、行、游、购、娱”一体化服务。特别值得一提的是正在建设的黄河大桥，其“梨”型双塔设计将成为(chéngwéi)地标性建筑，通车后将打破两岸交通瓶颈，优化区域路网，推动旅游业(lǚyóuyè)发展。

“以前游客只在四五月份来赏梨花，现在一年四季都(dōu)有得玩，人气旺了，收入(shōurù)也翻倍了！”什川镇上车村民宿经营者陶启选说。

近年来，什川镇立足资源优势，精心培育文旅产业新业态，创新推出“梨园+”多元发展模式，推动“文旅+农业”“文旅+文化”“文旅+体育”深度融合，将传统梨园升级为集观光体验、文化传承、运动休闲于一体的(de)综合性旅游区。一方面，通过打造农耕主题展览馆(zhǎnlǎnguǎn)、研学旅游基地等文化场所(wénhuàchǎngsuǒ)，丰富(fēngfù)旅游内涵；另一方面，完善民宿集群(jíqún)、休闲农庄(nóngzhuāng)等配套设施，提升服务品质。

通过打造全季节、多维度的(de)(de)旅游产品体系，什川成功实现了(le)从“一季游”到“四季旺”的转型升级。如今游客到什川，既能在(zài)梨花盛景中体验汉服文化、参与农事采摘，又能在特色民宿感受田园生活，品尝地道农家风味。同时，依托自然资源开发了徒步、滑雪等体育项目。这些创新举措(jǔcuò)不仅增强了文旅产品的趣味性和互动性，更显著提升了产业附加值，为什川文旅发展注入了新动能。据统计，什川古梨园每年(měinián)吸引游客超(chāo)100万人次，带动旅游收入9000万元以上。

古梨(lí)园盛产软儿梨和冬果梨，不仅是当地人的(de)骄傲，更孕育出一个蓬勃发展的特色产业。

走进(zǒujìn)百璐通瓜果专业合作社，工人们正将冷库中的软儿梨称重运往研发基地。皋兰百璐通瓜果专业合作社以什川镇(yǐshénchuānzhèn)的梨产品作为主营项目，专注传统梨产业升级与(yǔ)现代农业融合，打造集种植(zhòngzhí)、加工、销售、文旅于一体的特色产业链，成功将这一甘味(gānwèi)农特产品推向了更广阔的市场。

“去年推出的冬果梨罐头市场反响热烈(rèliè)，成为(wèi)(chéngwéi)店铺爆款产品，仅一年便消耗100吨冬果梨原料，制成4万箱罐头，全部售罄！今年，又研发了软儿(ruǎnér)梨文创雪糕、软儿梨咖啡。”合作社理事长魏永波告诉记者，软儿梨作为应季(yīngjì)水果，以往销售期为1个月左右。为延长(yáncháng)软儿梨的销售时间，在政府支持下，他们建成后熟车间、冻藏库，先后研发出了果汁、咖啡等一系列产品，软儿梨与果汁、咖啡搭配，其独特风味深受年轻人喜爱(xǐài)。

什川镇通过构建“龙头企业(lóngtóuqǐyè)+合作社+农户”的产业化联合体，对软儿梨(lí)、白兰瓜等特色农产品实施标准化(biāozhǔnhuà)加工与品牌化运营，实现从分散经营向全产业链升级(shēngjí)。通过统一品质(pǐnzhì)标准、创建地标品牌、拓展电商渠道等措施，带动农户每亩梨园收益从3000元跃升至8000元，增收效益显著。同步创新反季节种植技术，发展(fāzhǎn)设施(shèshī)农业与错季瓜菜(guācài)生产，构建起“春有梨花、夏采鲜果、秋收瓜菜、冬藏窖梨”的四季全产业链条，形成资源高效利用、产业无缝衔接的现代农业格局。

从(cóng)黄河岸边(ànbiān)的(de)(de)生态智慧到世界级文化遗产，生动诠释了传统与现代的完美交融。什川古梨园也探索出一条兼顾保护与发展的新路径：经济效益与文化遗产保护协同推进，生态价值与民生福祉共生共赢。这片穿越时空的古梨园，既是记录农耕文明(wénmíng)的“活化石”，更是乡村振兴的“新引擎”。

未来(wèilái)，皋兰县将继续深挖(shēnwā)农业文化遗产的多维价值，让传统农耕智慧在现代语境下持续焕新。

通讯员 王(wáng)佳丽 兰州日报社全媒体记者 张鹏伟 文/图