一条差评引发的“网红”之路，小孟5元自助快餐店奇遇记

齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦瑶 王欣蓉(wángxīnróng) 近日，一家开在济南(jǐnán)天桥区小巷子里的5元自助餐店因为一条“菜量少(shǎo)”的差评火了，不少网友纷纷玩梗为(wángěngwèi)其“打抱不平”。5月23日，记者对这家快餐店进行了探访。 三个顾客就坐满的(de)小店 从历山路拐弯，穿过几条弯曲的小路，就进入济南所剩不多的城中村之一(zhīyī)——柳行，这里与大明湖(dàmínghú)仅一街之隔，90后小伙小孟(xiǎomèng)的5元自助快餐店就开在这里。 23日下午4点，记者见到小孟时，他(tā)正在满头大汗地炒着土豆丝，为(wèi)晚上的营业做准备。记者看到，这家5元自助快餐店门店仅约十平方米(shípíngfāngmǐ)，厨房(chúfáng)就占了多半，打菜区又占了剩下的一半空间，两张折叠桌就撑满了整个堂食区。 “主打外带，也可以堂食，就是地方有点(yǒudiǎn)小，坐(zuò)三个人就生意爆满了。”小孟半开玩笑地说，他一晚上炒6-8个菜，都是常见(chángjiàn)的时令蔬菜。5元(yuán)一份，顾客(gùkè)随意打菜，以餐盒能扣上为标准；米饭要另买，一块钱一份，也是顾客自己盛。“附近外卖骑手、工地工人多，我主要服务这部分群体，主打实惠、量大、能吃饱。”小孟说。 不一会儿，陆续就有顾客光顾。“今天有啥菜?”“今天加餐，有肉菜，一会儿过来(guòlái)就行。”小孟边炒菜，边回应着。“好嘞，一会儿过来打菜。”小孟说，这位顾客一个月(yígèyuè)能有半个(bàngè)月在他家买饭。 小孟告诉记者，其实门店(méndiàn)还没火之前生意就不错。“每天下午4点开门，一直营业到晚上9点左右，当天炒的菜全卖光。”不过(bùguò)，让小孟怎么也没想到的是(shì)，他这个连“转个身都费劲”的小店，会(huì)经历一场荒诞又温暖的网络奇遇。 一条差评(chàpíng)引来网友热议 故事要从三个月前说起。那时的小(xiǎo)孟还困在“半吊子人生”里。“大学毕业多年了，但(dàn)一直各种不顺利，后来到一家餐饮企业做后勤，每天只上半天班(bān)。”小孟说，“下班就窝在出租屋打游戏(dǎyóuxì)，整个人比较颓废。” 这里是济南城区中为数不多的城中村，是外来务工人员的聚集地。有时小孟晚上出来逛，经常看见晚归的农民工蹲在台阶上吃馒头和(hé)咸菜。虽然附近也有很多餐馆，但专门(zhuānmén)做快餐的不多。小孟盘算可以(kěyǐ)开个实惠的快餐店，一方面给务工人员提供个吃实惠家常菜(jiāchángcài)的地方(dìfāng)，另一方面自己也算找份副业做。 因为手里资金(zījīn)有限，小孟找到了一间每月只要830元租金的门头房。经过核算成本，他把价格压到了最低，最终定价5元一份(yīfèn)自助盒饭。闲暇时小孟(shíxiǎomèng)还拍短视频宣传门店，做线上团购扩大知晓度。 然而，就在上个月(yuè)，小店开业的第二个(dìèrgè)月，小孟就收到了一条差评，评价这里“菜少、还贵”。 “当时看到差评确实(quèshí)愣(lèng)了一下，但也没办法，做任何事情都不可能让所有人满意。”小孟继续边做生意边拍视频，直到自己拍的那条“三人即满座(mǎnzuò)”的视频被推上热门，那条差评也意外成为焦点。 起初，大家还是围绕(wéirào)着差评展开热议。后来，大家像发现(fāxiàn)新大陆般涌进评论区(qū):“5元自助有(yǒu)帝王蟹吗?”“老板，来份香煎牛排，要七分熟。”更离谱的是，团购页面的“推荐菜”里，不知谁添上了“澳洲龙虾”“佛跳墙”。小孟看着这些留言，笑出眼泪，他与网友(wǎngyǒu)互动着——“原来被调侃也能这么温暖。” 陌生人送来“豪华补给(bǔjǐ)” “辛辛苦苦宣传一个月(yígèyuè)不如一条(yītiáo)差评。”提到那条差评，小孟半开玩笑地说。近两周(liǎngzhōu)陆续有“粉丝”光顾他的小店。小孟指着门口的十几箱(xiāng)鸡尾酒饮料告诉记者，这是广州的一位粉丝送的，另外还有人送来了自家卤的把子肉、牛腩，“都来给我的门店‘加菜’”。 在短视频后台，暖心回复还有(háiyǒu)很多:“下周飞济南，给你带两斤老家的黄牛肉”“给你送点避风塘炒蟹(chǎoxiè)”…… 一个人开店，真的挺(tǐng)忙活，小孟一度想把(bǎ)店面转让出去。“就在前几天，我觉得一天两份(liǎngfèn)工作太累，关门了几天。”小孟说，那几天总有人催着他营业。 “是大家的善意把我的小店‘捧’了(le)起来。”小孟说，“这几年遇到的挫折比较多，一直没(méi)做成什么事。现在不仅快餐店经营得越来越好，生活也变得(biàndé)丰富多彩了起来。大家的鼓励让(ràng)我有了坚持下去的动力。” 目前，小孟把所有粉丝送的食材都回馈给顾客，成了“粉丝特供菜(cài)”。“这边都是一些打工人，生活都不易，我也算是把善意传递(chuándì)下去。”小孟调侃道，“这下5元又有牛肉又有把子(bàzi)肉，还送饮料，应该不会有‘差评(chàpíng)’了。” 新闻线索报料通道：应用市场(shìchǎng)下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者(jìzhě)在线等你来报料！